分析:A、根据溶剂的判断方法考虑;B、根据催化剂的特点考虑;C、根据蛋白质灼烧时发出的味考虑;D、根据洗涤剂除油污的原理考虑.
解答:解:A、溶液中只要有水,水一定是溶剂,水可以溶解很多物质,所以说水是最常见的溶剂,故A说法正确;
B、催化剂一定能改变化学反应速率,有的反应中加快反应速度,有的反应中减慢反应速度,故B说法错误;
C、羊毛属于蛋白质在灼烧时产生烧焦羽毛气味,所以用灼烧法可以鉴别羊毛和合成纤维,故C说法正确;
D、洗涤剂洗油污是把大的油滴分解成小的油滴容易被水冲走,这属于洗涤剂的乳化作用,故D说法正确.
故选B.
点评:解答本题关键是要知道水是常见的溶剂,催化剂一定能改变化学反应速率,蛋白质在灼烧时产生烧焦羽毛气味,洗涤剂洗油污属于乳化现象.