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    制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：

    [资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：

    成分
    		水
    		蛋白质
    		脂肪
    		糖类
    		钙
    		磷
    		铁
    		维生素B1
    		维生素B2
    平均质量分数/%
    		89.3
    		4.7
    		1.3
    		2.8
    		0.24
    		0.064
    		1.4
    		0.00006
    		0.00003
     
    （1）豆腐中是否含有六大营养素？ （填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是 ；
    （2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有    （填字母）
    A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．

    （1）是，铁（2）B、D

    解析试题分析：（1）由表格的信息可知，豆腐中含有六大营养素；所含人体所需的微量元素是铁元素
    （2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质，如鱼、鸡蛋清、奶制品等
    考点：生命活动与六大营养素．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    （1）自行车的轮胎上，有许多花纹，其目的是                      其轮胎属于      材料（填“有机合成材料”、“金属材料”或“无机材料”）。
    （2）甲工厂排放的废水中含有稀硫酸，乙工厂的废液含有烧碱，为处理废液，可将两
    个工厂的废液按一定比例混合。写出发生的化学方程式为                  。 

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    某菜肴配料包括海参、鱿鱼、鸡肉、食盐、白萝卜等：其中含有的营养素有　         　（任写两种）；人体所需的“营养素”中不属于有机物的是　              　．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    生活离不开化学，化学与生活息息相关．
    （1）人体可以从水果和蔬菜中摄取　         　，该类物质需要量很小，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用．

    食品
         		柠檬汁
         		苹果汁
         		葡萄汁
         		番茄汁
         		牛奶
         		玉米粥
     
    pH
         		2.4
         		3.1
         		4.2
         		4.4
         		6.5
         		7.8
     
    表1
    营养成分表
     
    营养成分
         		每片含量
         		每100g含量
     
    镁
         		6.7mg
         		1.12g
     
    叶酸
         		255
         		42.5mg
     
    表2
    （2）表2是某儿童补铁药品的部分说明．说明中的“铁”指的是　 　（填“单质”、“元素”或“分子”）．
    （3）某些食品的近似pH如下：其中酸性最强的是　     　，胃酸过多的人应食用　    　．
    （4）农业上用石灰乳和硫酸铜配制农药“波尔多液”时不宜用铁质容器，用化学方程式表示其原因　                                                             ．
    （5）在催化剂作用下，乙醇与氧气、氢氧化钠在燃料电池中反应生成碳酸钠和另一种物质，并得到电能，请完成该反应的化学方程式：CH3CH2OH+3O2+4NaOH2Na2CO3+　            　．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    生活中处处有化学，现有以下常见的物质：

    A．葡萄糖 B．黄曲霉素 C．钛合金 D．亚硝酸盐
    请选择合适的物质填空（写序号字母）；
    （1）可用来制造飞机部件的是　     　
    （2）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是　          
    （3）据报道，有些建筑工地食堂由于把　       　误作食盐，发生食物中毒事件
    （4）淀粉等糖类物质在人体内水解变成　        　，才能被人体吸收

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识．
    （1）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是　　（填写字母序号，下同）；属于有机合成材料的是　  　．

    （2）家用天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为　                        　．
    （3）食用米饭和面食，主要为人体补充的营养素是　               　．
    （4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　           　功能．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    化学就在我们身边；化学与我们的生活息息相关．
    （1）现有下列物质：A．羊毛；B．棉布；C．二氧化碳；D二氧化硫；E．氢气；F．不锈钢；G．纯碱；H．烧碱；I．塑料；J．石油；K．维生素C．请选择适当的一种物质填空（填写序号）．
    ①蒸馒头能使其膨松多孔的是      ； ②属于有机合成材料的是      ；
    ③灼烧有烧焦羽毛气味的是      ； ④会形成酸雨的有害气体是      ；
    ⑤能防治坏血病的是      ； ⑥属于绿色能源的是       ．
    （2）二氧化氯（ClO2）是被推广的消毒剂，用氯酸钠（NaClO3）和盐酸反应可制得二氧化氯，反应的化学方程式是：2NaClO3+4HCl=2ClO2↑+Cl2↑+2X+2NaCl，请推断出X的化学式为        ；则NaClO3中氯元素的化合价为       价．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    化学与生活息息相关，我们的生活离不开化学．
    （1）国家提倡使用的加碘盐，是在食盐中加入适量的碘酸钾，加碘食盐里的“碘”指的是　 　（填“单质”、“元素”或“原子”）．已知碘酸钾受热不稳定，因此，你认为炒菜时宜　 　（填“早”或“迟”）加入加碘盐更有利．
    （2）仔细观察如图后回答：

    ①该图反映的环境问题是　                      　；
    ②针对上述环境问题，请你提出一条合理化建议　                    　．

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    科目：初中化学 来源： 题型：问答题

    化学与生活密切相关．
    （1）夏天天气炎热时，鱼塘里的鱼为什么总是接近水面游动？
    （2）废弃塑料的急剧增加会带来“白色污染”，请你为解决“白色污染”问题提出一条合理化建议．
    （3）有些胃药中含有氢氧化镁，它起什么作业？

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