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    在我们的厨房里有许多日常生活调味品，请列举两种，说出区分它们的方法．

    答案：
    解析：

    　　食盐和白糖．都是白色固体，分别品尝它们的味道，咸的是食盐，甜的是白糖．

    　　此题为开放性试题，厨房里的日常生活用品有很多，如醋和酱油、味精和食盐、白醋和料酒等都可以作为鉴别的例子．关键是要会区分它们的不同点，满足鉴别的要求．


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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、化学与生活密切相关，在厨房里蕴含着许多化学知识．
    （1）下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是
    C
    （填字母序号）．

    （2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有
    乳化
    的功能．
    （3）厨房中如果有少量的天然气泄漏，能否用水吸收？
    不能
    （填“能”或“不能”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识，回答下列问题：
    （1）在超市中，我们常看到一些营养盐，如加碘盐、钙强化盐、硒强化盐、锌强化盐等等，这里讲的碘、钙、硒、锌是指
    C
    C
    ．
    A．单质         B．分子         C．元素         D．原子
    （2）大米、面粉的主要成分都是
    糖类
    糖类
    ；食盐的主要成分是
    氯化钠
    氯化钠
    ，能使水的凝固点
    降低
    降低
    ；鉴别白酒与白醋最简单的方法是
    根据气味鉴别
    根据气味鉴别
    ．
    （3）厨房里的菜刀很容易生锈，铁生锈的原理是铁与
    氧气
    氧气
    、
    水
    水
    反应，菜刀防锈的常用方法是
    涂油
    涂油
    ．
    （4）用洗洁精很容易洗去油污，这是因为洗洁精具有
    乳化
    乳化
    作用．
    （5）水壶用久了会在里面结上一层水垢，在厨房里可以利用
    食醋
    食醋
    来清洗．
    （6）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是
    用锅盖盖灭
    用锅盖盖灭
    ，其灭火的原理是
    隔绝氧气
    隔绝氧气
    ；
    （7）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越
    多
    多
    （填多、少）燃烧越充分．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
    （1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式
    CH4+2O2
     点燃 
    .
     
    2H2O+CO2
    CH4+2O2
     点燃 
    .
     
    2H2O+CO2
    ．
    （2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、
    维生素
    维生素
    无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是
    CD
    CD
    （填字母）．
    （3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
    隔绝空气或氧气
    隔绝空气或氧气
    ．
    （4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的
    吸附
    吸附
    性，除去有色有味的物质．
    （5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，
    ①其中主要成分是有机合成材料的是
    b
    b
    （填字母）．

    a水龙头
    b塑料餐具
    c铁锅
    d不锈钢勺
    ②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝
    空气或氧气
    空气或氧气
    和
    水
    水
    ．
    ③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的
    导热性
    导热性
    ，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为
    Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
    Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
    ，其基本反应类型是
    置换反应
    置换反应
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
    （1）下列食物中，能提供大量维生素的是
    A
    A
    （填字母序号，下同）

    （2）加钙牛奶中的“钙”是指
    元素
    元素
    （填“元素”或“分子”），身体一旦缺钙，可能患有的疾病是
    骨质疏松
    骨质疏松
    ．（填“骨质疏松”或“贫血”）
    （3）在厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是
    D
    D
    ．

    （4）我们常用洗涤剂清洗餐具的油污，这是因为洗涤剂具有
    乳化
    乳化
    功能．
    （5）在厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是
    食醋
    食醋
    （填“食醋”、“食盐水”）
    （6）食醋中含有3%-5%的醋酸，在通常情况下，观察醋酸和盐酸相似，醋酸学名乙酸，有图是醋酸溶液标签上的部分文字说明．请回答下列问题：

    ①请你根据以上信息推测乙酸具有的性质是
    具有挥发性，易溶于水；能与活泼金属反应，能与碱性物质反应
    具有挥发性，易溶于水；能与活泼金属反应，能与碱性物质反应

    ②乙酸的水溶中存在H+和CH3COO-，请你写出乙酸与铁反应的化学方程式
    Fe+2CH3COOH═（CH3COO）2Fe+H2↑
    Fe+2CH3COOH═（CH3COO）2Fe+H2↑
    ．

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