样品气体体积mL次数 | 第一次 | 第二次 | 第三次 |
假珍珠粉 | 117.50 | 117.28 | 117.05 |
真珍珠粉 | 111.52 | 111.66 | 111.86 |
分析 (1)实验一:根据二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊分析解答;
实验二:根据鉴别蛋白质的方法解答;
(2)①根据植物油起隔绝气体的作用解答;根据由表格数据可知:真珍珠粉中碳酸钙的含量小于假珍珠粉解答;
②根据二氧化碳的质量利用反应的化学方程式,求出碳酸钙的质量.
解答 解:
(1)实验一:分别取真假珍珠粉适量置于两支试管中,加一定量的稀盐酸并将产生的气体通入澄清石灰水中,发现澄清石灰水均变浑浊,说明真假珍珠粉均含有碳酸钙(CaCO3);
实验二:别取真假珍珠粉稍许置于铁片上灼烧,发现真珍珠粉能闻到烧焦羽毛气味;假珍珠粉未闻到烧焦羽毛气味,由此可得出结论:假珍珠粉中不含蛋白质;
(2)①加一层植物油的目的是:起到隔绝作用,防止二氧化碳气体与水直接接触溶于水或与水反应而消耗一部分,导致测定产生较大误差;故答案为:起到隔绝作用,防止二氧化碳气体与水直接接触溶于水或与水反应而消耗一部分,导致测定产生较大误差.由表格数据可知:真珍珠粉中碳酸钙的含量小于假珍珠粉;
②设碳酸钙的质量为x
CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
100 44
x 0.22g
$\frac{100}{x}=\frac{44}{0.22g}$
x=0.5g
真珍珠粉样品中CaCO3的质量分数=$\frac{0.5g}{5g}$×100%=10%.
答案:
(1)碳酸钙(CaCO3); 蛋白质;
(2)①防止CO2溶于水或与水反应;<;
②真珍珠粉样品中CaCO3的质量分数为10%.
点评 本题考查了对物质成分的推断,完成此题,可以依据已有的知识结合题干提供的信息和物质的性质进行.
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