【答案】分析：化学变化的特征是：有新物质生成．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．研碎胆矾是由块状变成粉末状，水的沸腾是水分子由液态变为气态，“哈气”冷凝是水分子由气态变为液态，都没有新物质生成；蜡烛在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成．
解答：解：A、研碎胆矾是由块状变成粉末状，没有新物质生成，故选项错误；
B、水的沸腾是水分子由液态变为气态，没有新物质生成，故选项错误；
C、蜡烛在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，故选项正确；
D、“哈气”冷凝是水分子由气态变为液态，没有新物质生成，故选项错误；
故选C
点评：本考点考查了物理变化和化学变化的区别，基础性比较强，只要抓住关键点：是否有新物质生成，问题就很容易解决．本考点主要出现在选择题和填空题中．
