Question

我国卫生部3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰(C₁₄H₁₀O₄)、过氧化钙，自2011年5月1日起禁止在面粉生产中添加这两种物质，下列关于面粉增白剂的说法正确的是（   ）

A．过氧化苯甲酰是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成。            

B．过氧化苯甲酰分子是由C、H、O三种元素构成

C．过氧化苯甲酰中氧元素的质量分数是26.4%           

D．在面粉中添加过量的增白剂无任何危害

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】A、由过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄，则1个过氧化苯甲酰分子是由14个碳原子、10个氢原子和4个氧原子构成，该物质是由分子直接构成的，故A错误；

B、由过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄，该物质是由C、H、O三种元素组成，不能描述为分子由元素构成，故B错误；

C、由过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄，则氧元素的质量分数为×100%=26.4%，故C正确；

D、由禁止在面粉生产中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，则添加过量的增白剂对人体健康有危害，故D错误