Question

【题目】吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识。请回答：

（1）“粽叶飘香端午情”，端午节期间，我和父母回到奶奶家，奶奶为我们准备了丰富的午餐，有香喷喷的粽子、红烧肉、炖鲤鱼、煮鸡蛋。从营养均衡的角度，我建议妈妈添加的一道菜是________，粽子中的糯米富含的营养素主要是________。

（2）奶奶家用铁锅做菜，铁锅的优点是可以补充人体所需微量的铁元素。若人体缺乏铁元素会引起________。

Answer 1

【答案】蔬菜（合理即可） 糖类 缺铁性贫血

【解析】

（1）粽子富含糖类，红烧肉富含油脂、蛋白质、无机盐等，炖鲤鱼富含蛋白质、无机盐等，煮鸡蛋富含蛋白质，故还缺少维生素，蔬菜、水果富含维生素，故建议妈妈添加的一道菜是炒蔬菜；糯米富含淀粉，淀粉属于糖类，故填：糖类；

（2）铁是人体必需的微量元素，缺铁容易引起缺铁性贫血。