Question

【题目】中国酒业协会承认中国白酒中基本上都含有塑化剂成分，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，是因为塑料制品与设备在白酒产品生产过程中所混入。

（1）塑化剂DEHP的化学式为C24H38O4，则分子中C、H和O原子个数比为_____，其中碳元素的质量分数为_______（精确到0.01%）。

（2）普通塑料制品与设备不宜直接盛放刚蒸馏后的白酒，因为高温时塑料制品中塑化剂分子更容易进入白酒产品中。从微观角度解释其原因是______。

（3）我国卫生部规定食品及食品添加剂中塑化剂最大残留量为0.3mg/kg。防止本次白酒塑化剂事件酿成食品安全重大事故，损毁正在蒸蒸日上的酿酒行业。请你提出正确的防范措施有哪些？________。

Answer 1

【答案】12:19:2 73.85% 温度越高，分子运动越快 白酒生产环节中不用或少用塑料制品；严格检验白酒中塑化剂含量，避免超标。（其他合理答案亦可）

【解析】

（1）塑化剂化学式为C24H38O4，所以一个分子中含有24个碳原子，38个氢原子和4个氧原子，因此碳、氢和氧原子个数比=24:38:4=12:19:2；其中，碳元素的质量分数=；

故答案为：12:19:2；73.85%。

（2）分子是不断运动的，温度越高，分子运动速率越快，所以温度较高时，分子更容易运动到白酒中；

故答案为：温度越高，分子运动越快。

（3）塑化剂属于食品添加剂，而规定其使用量不大于0.3mg/kg，而塑化剂大部分来源于塑料制品，因此为了避免酿酒行业中出现塑化剂添加超标，所以可以在生产白酒的环节当中不用或者少用塑料制品，并且严格检验白酒中塑化剂含量，避免超标（其他合理答案亦可）；

故答案为：白酒生产环节中不用或少用塑料制品；严格检验白酒中塑化剂含量，避免超标。（其他合理答案亦可）