Question

生活中处处充满化学．下列对生活中的化学知识的描述中正确的是

1. A.
   为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠（NaNO₂）
2. B.
   向浑浊的井水中加入大量明矾以使其澄清
3. C.
   吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质引起的涩味可加入少量食醋
4. D.
   向洗涤剂中加磷酸钠等物质以增强去污能力

Answer 1

C
分析：A、根据亚硝酸钠有毒进行判断，
B、明矾可以做絮凝剂使水中小颗粒物质沉降，浑浊的井水还需要进行过滤，
C、食醋可以和碱性物质进行中和反应，
D、含磷洗衣粉的使用会使水富营养化，
解答：A、中亚硝酸钠有毒，不能食用，更不能大量．所以错A误．
B、明矾能使小颗粒物沉降，但是大量加入会导致含铝偏多，引入新的可溶性杂质，故B错误，
C、松花蛋中的涩味是有熟石灰引起的，食醋可以和碱性物质进行中和反应，故C正确，
D、含磷洗衣粉的使用会使水富营养化，破坏水中的生态平衡，故D错误．
故选：C．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．