[题目]芋艿是一种常见的食品.新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液.汁液内含有一种碱性物质﹣皂角甙.沾上它会奇痒难忍.下列厨房中的物质止痒效果最好的是( )A.食醋B.料酒C.纯碱D.食盐水题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质﹣皂角甙，沾上它会奇痒难忍，下列厨房中的物质止痒效果最好的是（）
A.食醋
B.料酒
C.纯碱
D.食盐水

【答案】A
【解析】解：新鲜芋艿汁液内含有一种碱性物质﹣皂角甙，所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用． A、食醋显酸性，能与皂角甙发生反应，故选项正确．
B、料酒显中性，不符合要求，故选项错误．
C、纯碱显碱性，不符合要求，故选项错误．
D、食盐水显中性，不符合要求，故选项错误．
故选：A．
【考点精析】本题主要考查了中和反应及其应用的相关知识点，需要掌握中和反应：酸与碱作用生成盐和水的反应才能正确解答此题．

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