分析：物理性质一般指颜色、气味、硬度、导电性、溶解性等，化学性质是指在化学反应中体现出来的性质．伴随新的物质的生成．
解答：解：A、干冰在降雨中的作用是降温，只是状态的变化，属于物理性质，故A正确．
B、生石灰是氧化钙，氧化钙和水生成氢氧化钙，属于化学反应，故B错误．
C、熟石灰改良酸性土壤，发生的是中和反应，故C错误．
D、水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，醋酸和碳酸钙生成二氧化碳气体，属于化学反应，故D错误．
故选A．
点评：本题的关键是能够区分物理性质和化学性质，化学性质是指在化学反应中体现出来的性质．
