Question

16．下列说法不正确的是（　　）

• A． 甲醛水溶液可作食品保鲜剂
• B． 碳酸钙可作人体的补钙剂
• C． 氢氧化钠可作炉具清洁剂
• D． 蔗糖可作食品中的甜味剂

Answer 1

分析 A、根据甲醛能够破坏蛋白质，使蛋白质变性进行分析判断；
B、根据碳酸钙是含钙量最高的一种进行分析判断；
C、根据氢氧化钠的用途进行分析判断；
D、根据蔗糖是糖类的一种进行分析判断．

解答 解：A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故选项说法错误．
B、碳酸钙可以与胃酸中的盐酸发生化学反应，生成可被人体吸收的钙离子，可以用于补钙，故选项说法正确．
C、氢氧化钠能与油脂反应，氢氧化钠溶液能去除油污，可作炉具清洁剂，故选项说法正确．
D、蔗糖是糖类的一种，是食品中常见的甜味剂，故选项说法正确．
故选A．

点评 本题主要考查物质的性质和用途，解答时要充分考虑各种物质的性质，然后再根据性质确定物质的用途．