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    12、青少年处于生长发育阶段，对蛋白质需求量大，应多食用富含蛋白质的物质．下列物质中富含蛋白质的是（　　）
    分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．瘦猪肉中含有丰富的蛋白质．
    解答：解：面包中含有丰富的淀粉，西红柿中含有丰富的维生素，肥猪肉中含有丰富的油脂，瘦猪肉中含有丰富的蛋白质．
    故选A．
    点评：解答本题要充分理解食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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