Question

【题目】生活中处处有化学，化学使生活更美好。请按要求完成填空：

（1）人们通过食物获取各种营养。

①水果和蔬菜富含的营养素是_________，该营养素可以起到调节新陈代谢等作用。

②从膳食平衡考虑，我们喝豆浆时无需搭配_________（填下列选项的字母序号）

A 核桃或花生以增加油脂 B 水果或蔬菜以增加维生素

C 牛奶或鸡蛋以增加蛋白质 D 馒头或面包以增加糖类

（2）农业上常用来改良酸性土壤的碱是__________（填化学式）；

（3）国家提倡使用的加碘盐，是在食盐中加入适量的碘酸钾。已知碘酸钾受热不稳定，因此，你认为炒菜时宜_________（填“早”或“迟”）加入加碘盐更有利。

（4）炒菜时油锅着火，用锅盖盖灭的原理是__________________。

Answer 1

【答案】维生素 C Ca（OH）2 迟 隔绝氧气

【解析】

（1）①水果和蔬菜富含维生素；

②豆浆中含有大量的蛋白质，所以不用再添加牛奶或鸡蛋以增加蛋白质；

（2）氢氧化钙具有碱性，能中和酸性土壤中的酸性物质；化学式为：Ca（OH）2；

（3）因为炒菜时温度很高，碘酸钾受热不稳定，容易分解．所以应该迟加入；

（4）炒菜时油锅着火，盖严锅盖可以隔绝氧气，使可燃物因缺氧而熄灭。