Question

国庆节到了，小红同学和妈妈一起去时代超市买生活用品，小红对货架上的食品包装袋作了认真的研究：
（1）在食品调味区，小红购买了“海天酱油”，“海天酱油”瓶上的配料表：水、大豆、面粉、谷氨酸钠、苯甲酸钠，说明“海天酱油”是

 

A．单质           B．混合物        C．化合物         D．纯净物
（2）小红拿起了一包“南京桂花鸭”，认为是真空包装，你认为食品采用真空包装的目的是

 

．
（3）“蛋黄派”是小红的最爱，可爱的小枕头采用的是充气包装，你认为用来填充的气体必须具备的性质有①

 

，②

 

等；
（4）小红对这里面的气体作了猜想：①可能是二氧化碳  ②可能是

 

（5）请你帮助她设计一个简单的实验方案，来判断她的猜想①是否正确，简要写出操作步骤

 

 

．如果她的猜想①正确，现象

 

．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法,纯净物和混合物的判别

专题：科学探究

分析：（1）根据海天酱油”瓶上的配料表的信息解答；
（2）根据食物易与氧气发生氧化而变质性质，分析食物真空包装的意义；
（3）根据食物变质的原因分析包装中所充入气体的特性；
（4）根据题意充的气体是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质，所以性质最稳定的是首选；
（5）根据二氧化碳能使石灰水变浑浊解答．

解答：解：
（1）“海天酱油”瓶上的配料表：水、大豆、面粉、谷氨酸钠、苯甲酸钠，说明“海天酱油”是由多种物质组成的，属于混合物；
（2）“真空”包装可防止食物与空气中氧气接触，避免食物与氧气发生的氧化反应而达到长时间保存食物的目的；
（3）所充入的气体应价格低廉而且易于获得以降低商品的成本；加入的气体应无色无味无毒，避免出现意外；廉价易得；气体性质也需稳定；
（4）因为是防止食品变质，所以所充气体首先应具备无毒、不和食品反应，猜想：①可能是二氧化碳  ②可能是氮气；
（5）用用注射器抽取气体，通入澄清的石灰水中，石灰水变浑浊，证明是二氧化碳．
答案：
（1）B；
（2）隔绝空气（氧气），防止食品腐烂或变质；
（3）①无毒，无味，②廉价易得                    
（4）②可能是  氮气（氮气和二氧化碳的混合气体）
（5）用注射器抽取气体，通入澄清的石灰水中        石灰水变浑浊

点评：用化学知识解释生活中的现象和做法，体现了化学与生活密切关系，可以提高同学们的分析能力和激发化学学习的积极性．