Question

4月26日，某省最大的啤酒生产企业重啤集团盐城公司20万千升重啤项目正式投料生产．
（1）公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明分子是________．
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于________变化（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是________．
（3）啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．用________除去水中异味，除去水中不溶的杂质可用________的方法，实验室常用________试剂区别软水和硬水．

Answer 1

解：（1）公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明分子在不断运动；
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于化学变化，酵母的作用是催化作用；
（3）炭具有吸附性，能除去去水中异味；过滤能除去水中不溶的杂质；实验室常用肥皂水来区别软水和硬水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；
故答案为：（1）分子在不断运动；（2）化学；催化作用； （3）活性炭；过滤；肥皂水．
分析：（1）根据分子的特征进行分析；
（2）根据变化的特征有没有新物质生成分析，根据酵母的作用分析；
（3）根据活性炭具有吸附性，能除去去水中异味、过滤能除去水中不溶的杂质以及硬水软水的不同点及区别方法来分析．
点评：本题所考查的内容都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习．