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    【题目】下列变化过程中只发生物理变化的是（　　）

    A.蛋白质遇浓硝酸呈黄色B.石油分馏

    C.高粱、小麦等粮食为原料酿酒D.苹果腐烂

    【答案】B

    【解析】

    物理变化是没有新物质生成的变化。

    A、蛋白质遇浓硝酸呈黄色是浓硝酸与蛋白质反应，使蛋白质变性，失去生理活性，属于化学变化，故A不正确；
    B、石油分馏是利用沸点不同进行的分离，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
    C、高粱、小麦等粮食为原料酿酒有乙醇生成，有新物质生成，属于化学变化，故C不正确；
    D、苹果腐烂，有新物质生成，属于化学变化，故D不正确。故选B。

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