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    2、下列物质富含蛋白质的是（　　）
    分析：根据蛋白质的主要食物来源判断．
    解答：解：蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中．
    A、牛奶中主要含有蛋白质，所以正确．
    B、蔬菜中主要含有维生素，所以错误．
    C、水是纯净物，水中不含蛋白质，所以错误．
    D、大米中主要含有糖类，所以错误．
    故选A．
    点评：“合理膳食，科学营养”是现代入的新理念，在化学考查中，关于六大营养素或化学元素与人体健康的内容已稳稳地占具了一席之地，主要包括它们的生理功能、主要食物来源、缺乏症、摄取原则等．
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