分析：纯净物是由一种物质组成，混合物是由不同物质组成，最少有两种物质组成；据此分析判断．
解答：解：A、胆矾、纯碱均是由一种物质组成的，均属于纯净物，故选项错误．
B、盐酸、澄清石灰水、部分变质的烧碱均是由不同种物质组成的，均属于混合物，故选项正确．
C、生石灰、含氮35%的硝酸铵均是由一种物质组成的，均属于纯净物，故选项错误．
D、冰水是由水一种物质组成的，属于纯净物，故选项错误．
故选B．
点评：本题主要考查物质的分类，解答时要分析物质的组成，如果只有一种物质就属于纯净物，如果有多种物质就属于混合物．
