Question

【题目】家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。

（1）家庭厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等等，其中富含维生素的食材是_____。

（2）厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品，塑料属于_____（填合成材料”或“金属材料”）。

（3）炒菜时，没有进入厨房便能闻到菜的香味，这是因为_____。

（4）为了增加菜的鲜味，炒菜时可适当加入味精（主要成分为谷氨酸钠，化学式为C5H8NO4Na）。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，测定溶液酸碱度的方法是使用_____。

Answer 1

【答案】青菜； 合成材料； 分子在不断运动； pH试纸。

【解析】

（1）大米和面粉富含糖类、食用油富含油脂、鸡蛋富含蛋白质、青菜富含维生素；

（2）塑料属于合成材料；

（3）分子是在不断运动的，所以炒菜时，没有进入厨房便能闻到菜的香味；

（4）测定溶液的酸碱度使用pH试纸；