Question

沾有油脂的试管可以用热的烧碱溶液洗涤，也可以用汽油、洗洁精来洗涤．在洗涤过程中：
（1）氢氧化钠的作用是    ．
（2）汽油的作用是    ，这个过程属于    （物理、化学）变化．
（3）洗洁精起到    的作用．

Answer 1

【答案】分析：油脂不溶于水，易溶于汽油，在洗洁精的乳化作用下能分散成细小的颗粒．油脂能和碱性物质发生化学反应．油脂溶解在汽油中的过程没有新物质生成．
解答：解：（1）氢氧化钠能和油脂反应，从而把油脂除去．故填：与油脂发生化学反应，从而除去油脂．
（2）汽油能溶解油脂，没有新物质生成，属于物理变化．故填：使油脂溶解在其中（溶剂）；物理．
（3）洗洁精能使油脂类物质分散成细小的颗粒，体现了洗洁精的乳化作用．故填：乳化．
点评：本题主要考查了物质的两种性质和乳化作用等方面的内容．