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    我国继“食盐加碘”后，又将启动“酱油加铁”工程，“酱油加铁”的意义在于（　　）
    ①改善酱油的外观；②补充人体需要的铁元素；③改善酱油的味道；④预防缺铁性贫血．
    A．①②B．②④C．②③D．③④

    ①酱油的颜色是由焦糖色调节的，故加铁不会改善酱油的外观，所以错误．
    ②含铁酱油中添加了乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA），其中的铁元素铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以正确．
    ③酱油味道主要由氨基酸决定，加铁不是为了改善酱油味道，所以错误．
    ④含铁酱油中添加了乙二胺四乙酸铁钠，铁元素铁是合成血红蛋白的主要元素，酱油加铁可预防缺铁性贫血，所以正确．
    故选B．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3、我国继“食盐加碘”后，又将启动“酱油加铁”工程，“酱油加铁”的意义在于（　　）
    ①改善酱油的外观；②补充人体需要的铁元素；③改善酱油的味道；④预防缺铁性贫血．

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    我国继“食盐加碘”后，又启动了“酱油加铁”工程．这里的铁是指（　　）
    A．分子B．原子C．单质D．元素

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    我国继“食盐加碘”后，又将启动“酱油加铁”工程，“酱油加铁”的意义在于（ ）
    ①改善酱油的外观；②补充人体需要的铁元素；③改善酱油的味道；④预防缺铁性贫血．
    A．①②
    B．②④
    C．②③
    D．③④

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    科目：初中化学 来源：2006年湖北省宜昌市中考化学试卷（解析版） 题型：选择题

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