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    下列富含蛋白质的是（  ）

    A．大米 B．青菜 C．牛肉 D．苹果

    C

    解析试题分析：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
    B、青菜中富含维生素，故选项错误．
    C、牛肉中富含蛋白质，故选项正确．
    D、苹果中富含维生素，故选项错误．
    故选C．
    考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．

    练习册系列答案
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    学习科学知识可以用来辨别“真”、“伪”，通过分析下列叙述属于“真”的是

    A．绿色食品是不含任何化学物质的食品
    B．一种物质能通过化学变化变成其他物质，说明反应物及生成物中应含有同种元素
    C．青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，因此需要经常补充钙单质
    D．有人称自己有特异功能，能将普通的铜、铝转变成黄金

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

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    A．橡胶轮胎 B．尼龙背包 C．纯棉袜子 D．塑料遥控器

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ） [来

    A．鸡蛋、牛肉B．米饭、馒头
    C．香蕉、苹果D．植物油、奶油

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    “生活中处处有化学”．下列说法错误的是（ ）

    A．汽油除油污是因为汽油具有乳化作用
    B．一滴水中大约有1.67×1021个水分子，说明分子很小
    C．可以用灼烧闻气味的方法来鉴别羊毛和棉花
    D．钢笔制品表面刷油漆是为了防止锈蚀

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    “民以食为天，食以安为先”．下列做法符合食品安全要求的是（  ）

    A．为使粽叶颜色更鲜艳，用硫酸铜溶液浸泡
    B．为去除皮蛋的涩味，食用时加入一定量的醋
    C．为改善肉制品的口感，加入过量的亚硝酸钠
    D．为节约成本，饭店重复使用植物油炸制食品

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是（  ）

    A．利用地沟油制成食用油 B．添加三聚氰胺的奶粉 
    C．添加适量碘酸钾的食盐 D．用工业酒精勾兑的白酒 

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    人体内元素失衡易导致某些疾病的发生，以下说法错误的是（　　）

    A．缺铁会引起贫血
    B．缺碘会引起坏血病
    C．儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易致骨折
    D．缺锌会引起食欲不振，生长发育不良

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    科目：初中化学 来源： 题型：单选题

    根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列做法（或说法）不正确的是

    A．利用洗涤剂的乳化功能可洗去餐具上的油污
    B．用钢丝球洗刷铝制炊具
    C．稀硫酸、稀盐酸都可以用与金属表面除锈
    D．油锅着火时，迅速盖上锅盖

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