Question

14．“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列会导致食品对人体健康有害的做法是（　　）

• A． 用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂
• B． 用蔗糖作食品的甜味剂
• C． 用适量的亚硝酸钠作火腿肠的防腐剂
• D． 用旧报纸直接包裹食品

Answer 1

分析 A、根据生石灰的性质进行分析判断；
B、根据蔗糖是糖类的一种进行分析；
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析判断；
D、根据印刷时使用的油墨中含有铅元素，铅对人体有害进行分析判断．

解答 解：A、生石灰是氧化钙的俗称，能与水反应生成氢氧化钙，可作饼干类食品的干燥剂，故该做法不会危害人体健康．
B、蔗糖是糖类的一种，是食品中常见的甜味剂，故该做法不会危害人体健康．
C、亚硝酸钠有毒，不能食用，用适量的亚硝酸钠作火腿肠的防腐剂会危害人体健康．
D、印刷纸报的油墨中含有的铅元素，铅对人体有害，不能用来包装食品，故该做法会危害人体健康．
故选CD．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．常见的有毒的物质：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、二氧化硫等有毒物质，需要识记．