分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：解：A、汽油挥发只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化；铁铸成锅只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故A对；
B、食物腐烂不能再吃，说明已经变质，有新物质生成，属于化学变化；铜器生锈生成了新物质，属于化学变化，故B错；
C、蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化；水分蒸发只是由液态变为气态，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化；滴水成冰由液态变为固态，只是状态发生了变化，属于物理变化，故D错．
故选A．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
