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    下列属于化学变化的是（　　）
    A、面包发酵B、酒精挥发C、海水晒盐D、甘蔗榨汁
    考点：化学变化和物理变化的判别
    专题：物质的变化与性质
    分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
    解答：解：A、面包发酵过程中有新物质生成，属于化学变化．
    B、酒精挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
    C、海水晒盐过程中没有新物质生成，属于物理变化．
    D、甘蔗榨汁过程中没有新物质生成，属于物理变化．
    故选A．
    点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
    练习册系列答案
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    下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是（　　）
    A、淀粉遇碘水会变蓝B、蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C、油脂能在人体内氧化分解，释放出热量D、纤维素在体内能转化成维生素

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