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(2013?吉安模拟)享受生活离不开化学知识,家庭厨房就是一个充满化学小世界,“柴米油盐酱醋粉”中包含着许多化学内容.
(1)米、面的主要成分属于六大营养表中的
糖类
糖类

(2)液态的植物油和固态的动物脂肪合称油脂,若锅里的油若大了,可采取的灭火措施是
盖上锅盖
盖上锅盖

(3)厨房中常见的盐和醋是主要的调味品,醋是一种酸,若用HAc表示醋酸的化学式(Ac为醋酸根),写出醋对金属铁的反应方程式
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2
Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2

(4)白糖和红糖主要成分都是蔗糖,利用活性炭的
吸附
吸附
性,可将红糖褪色成白糖;
(5)随着科技的进步,食品防腐技术也在不断发展,亚硝酸钠(NaNO3)是一种常用的防腐剂,综合主要“小资料”回答问题:
①亚硝酸钠属于
(选填“酸、碱、盐或氧化物”);
②亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体,该气体可能是
A
A
(填字母).
   A.NO2     B.SH2    C.N2     D.SO2
           小资料
亚硝酸钠,白色不透明固体,有咸味,易溶于水,在329时分解生成有刺激性气味的气体.有毒,能将人体血红蛋白中的Fe转化为Fe失去得氧能力.
分析:糖类是人体必需的营养物质;
隔绝氧气可以达到灭火的目的;
比较活泼的金属能和醋酸反应生成醋酸盐和氢气;
活性炭具有吸附作用,能够吸附一些有毒的气体、色素等物质.
解答:解:(1)米、面中含有丰富的糖类物质.
故填:糖类.
(2)油锅失火时,立即盖上锅盖,能使燃油与氧气隔绝,从而使火焰熄灭.
故填:盖上锅盖.
(3)铁和醋酸反应生成醋酸亚铁和氢气,反应的化学方程式为:Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2↑.
故填:Fe+2HAc═Fe(Ac)2+H2↑.
(4)活性炭具有吸附性,能够吸附色素,可以将红糖褪色成白糖.
故填:吸附.
(5)①亚硝酸钠是由钠离子和醋酸根离子组成的化合物,属于盐.
故填:盐.
②化学反应前后,元素的种类不变,亚硝酸钠中含有钠元素、氮元素和氧元素,亚硝酸钠分解后生成的物质中不含有硫元素、氢元素,氮气无毒,所以亚硝酸钠加热分解放出的有刺激性气味、有毒的气体是二氧化氮.
故填:A.
点评:根据提供的信息判断反应物或生成物时,要充分利用质量守恒定律,即反应前后元素的种类不变,原子的种类、个数都不变.
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