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    （2013?吉安模拟）享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充满化学小世界，“柴米油盐酱醋粉”中包含着许多化学内容．
    （1）米、面的主要成分属于六大营养表中的
    糖类
    糖类
    ；
    （2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称油脂，若锅里的油若大了，可采取的灭火措施是
    盖上锅盖
    盖上锅盖
    ；
    （3）厨房中常见的盐和醋是主要的调味品，醋是一种酸，若用HAc表示醋酸的化学式（Ac为醋酸根），写出醋对金属铁的反应方程式
    Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
    Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
    ；
    （4）白糖和红糖主要成分都是蔗糖，利用活性炭的
    吸附
    吸附
    性，可将红糖褪色成白糖；
    （5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展，亚硝酸钠（NaNO3）是一种常用的防腐剂，综合主要“小资料”回答问题：
    ①亚硝酸钠属于
    盐
    盐
    （选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
    ②亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是
    A
    A
    （填字母）．
       A．NO2　　　　　B．SH2　　　　C．N2　　　　　D．SO2
               小资料
    亚硝酸钠，白色不透明固体，有咸味，易溶于水，在329时分解生成有刺激性气味的气体．有毒，能将人体血红蛋白中的Fe转化为Fe失去得氧能力．
    分析：糖类是人体必需的营养物质；
    隔绝氧气可以达到灭火的目的；
    比较活泼的金属能和醋酸反应生成醋酸盐和氢气；
    活性炭具有吸附作用，能够吸附一些有毒的气体、色素等物质．
    解答：解：（1）米、面中含有丰富的糖类物质．
    故填：糖类．
    （2）油锅失火时，立即盖上锅盖，能使燃油与氧气隔绝，从而使火焰熄灭．
    故填：盖上锅盖．
    （3）铁和醋酸反应生成醋酸亚铁和氢气，反应的化学方程式为：Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑．
    故填：Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑．
    （4）活性炭具有吸附性，能够吸附色素，可以将红糖褪色成白糖．
    故填：吸附．
    （5）①亚硝酸钠是由钠离子和醋酸根离子组成的化合物，属于盐．
    故填：盐．
    ②化学反应前后，元素的种类不变，亚硝酸钠中含有钠元素、氮元素和氧元素，亚硝酸钠分解后生成的物质中不含有硫元素、氢元素，氮气无毒，所以亚硝酸钠加热分解放出的有刺激性气味、有毒的气体是二氧化氮．
    故填：A．
    点评：根据提供的信息判断反应物或生成物时，要充分利用质量守恒定律，即反应前后元素的种类不变，原子的种类、个数都不变．
    练习册系列答案
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    溶液金属
    X盐    		 Y盐
    Zn
    Cu

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