Question

【题目】小萌和妈妈一起包饺子，制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。

(1) 以上原料中肉馅富含的营养素是______________。

(2) 煮饺子所用铁锅属于 ________________材料，铁锅上的塑料把手具有_________________（填“热固性”或“热塑性”）。

(3) 小萌帮妈妈刷碗时，发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的_________________作用。

Answer 1

【答案】蛋白质 金属 热固性 乳化

【解析】

（1）肉馅中富含的营养素是蛋白质；

（2）铁锅是由铁制成的，铁属于金属材料；

热固性塑料一经加工成型，受热也不再熔化，故铁锅上的塑料把手具有热固性；

（3）洗洁精中含乳化剂，具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴随水冲走，故这是利用了洗洁精的乳化作用。