Question

7．食品安全无小事，下列做法合理的是（　　）

• A． 食用高温蒸煮后的霉变食物
• B． 食用用小苏打焙制的糕点
• C． 食用甲醛浸泡后的海产品
• D． 饮用工业酒精勾对的白酒

Answer 1

分析 A、根据霉变的食物中含有毒的黄曲霉素分析判断；
B、根据碳酸氢钠（小苏打）分解会产生二氧化碳进行分析；
C、根据甲醛能够破坏人体中的蛋白质进行分析；
D、根据甲醇有毒进行分析．

解答 解：A、霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，故A错误；
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，用小苏打制作糕点时，能使制作的糕点疏松多孔，不会危害身体健康，故B正确；
C、甲醛有毒，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体健康，故C错误；
D、工业酒精中有甲醇，甲醇一次饮用4-10g纯甲醉可产生严重中毒．饮用7-8g可导致失明，饮用30-100g就会死亡，故D错误．
故选：B．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．