Question

6．食品包装与大家的生活紧密相连．
（1）市售饼干、豆腐干等食品采用真空包装，因缺少氧气，起到防止食品变质的目的．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等包装中充有氮气，这是利用氮气化学性质不活泼，防止食品变质．
（3）可用于食品包装的塑料是聚乙烯（填“聚乙烯”或“聚氯乙烯”）．

Answer 1

分析 （1）真空包装是抽取其中的空气，使食品因无氧气而不会氧化，并且其中的微生物或者细菌等也因无法进行呼吸作用而窒息而死亡．
（2）根据氮气的化学性质不活泼，进行分析解答．
（3）聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质，不宜用于包装食品．

解答 解：（1）为了延长食品的保质期，往往采用真空包装的方法，真空包装的目的是除去空气，使食品与氧气隔绝，使大多数微生物因缺少氧气受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化而变质．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等包装中充有氮气，这是利用氮气化学性质不活泼，防止食品变质．
（3）聚氯乙烯塑料在使用时会分解出对健康有害的物质，不宜用于包装食品，可用于食品包装的塑料是聚乙烯．
故答案为：（1）氧气；（2）化学性质不活泼；（3）聚乙烯．

点评 本题难度不大，掌握真空包装的原理、聚氯乙烯塑料与聚乙烯、常见气体的性质与用途是正确解答本题的关键．