Question

食品加工过程中常加入食品添加剂．
（1）山梨酸（C₆H₈O₂ ）是目前国际上公认的安全防腐剂，它属于

 

（填“无机”或“有机”）化合物，山梨酸中C、O二种元素的质量比是

 

．
（2）食盐是一种常见的食品添加剂，医生建议：人体每天钠元素的摄入量一般不宜超过2.3g．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天摄入食盐中NaCl的质量不宜超过

 

 g．

Answer 1

分析：（1）含有碳元素的化合物属于有机化合物，简称有机物；根据物质的化学式可以计算组成元素的质量比；
（2）如果已知氯化钠中的钠元素的质量，可以计算氯化钠的质量．

解答：解：（1）山梨酸中含有碳元素、氢元素和氧元素，属于有机化合物；
山梨酸中C、O二种元素的质量比是：（12×6）：（16×2）=72：32=9：4；
故填：有机．9：4．
（2）解：设一个人每天摄入的食盐中，NaCl不宜超过的质量为x，
根据题意有：x×

23

58.5

×100%=2.3g，
x=5.85g；
故填：5.85．

点评：判断一种物质是否属于有机物时，不但要看化合物中是否含有碳元素，还要看这种物质是否是一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐，因为一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是性质和无机物相似，属于无机物，要注意理解．