A
分析：单质是由同种元素组成的纯净物；混合物是由多种物质组成的物质．
解答：A、铁是由铁元素组成的纯净物，属于单质；钢的主要成分是铁，还含有碳等物质，属于混合物；
B、白磷是由磷元素组成的纯净物，属于单质；冰水混合物是由一种物质组成的物质，属于纯净物；
C、水银是由汞元素组成的纯净物，属于单质；液氧是由氧元素组成的纯净物，属于单质；
D、水是由氢元素和氧元素组成的纯净物，属于化合物；空气中含有氮气、氧气等物质，属于混合物．
故选A．
点评：本题主要考查物质的分类方法，解答时要分析物质的元素组成和物质组成，然后再根据各类物质概念的含义进行分析、判断，从而得出正确的结论．
