Question

下列做法不会损害人体健康的是（ ）
A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量
C．用甲醛的水溶液浸泡水产品
D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品

Answer 1

【答案】分析：A、从碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳分析判断．
B、注意三聚氢胺是一种有毒的致癌物，不能食用．
C、从蛋白质在甲醛作用下能变性的角度去分析判断．
D、从霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用的角度去考虑．
解答：解：A、焙制糕点时加入适量小苏打，是受热过程中小苏打分解产生成二氧化碳气体，使糕点暄软．
B、三聚氢胺是一种致癌物质，对人有害，不能做牛奶的添加剂，所以D错误．
C、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，所以错误．
D、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用，所以错误．
故选A．
点评：食品安全是当今国家的重点民生问题，是社会热点，所以食品安全也将是中考热门考点．