Question

为了消除人体碘缺乏病，我国政府规定食用盐必须是加碘食盐．简称碘盐．所谓碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾（KIO₃）．
（1）碘盐中的“碘”指的是

元素

（选“分子”、“原子”或“元素”）．
（2）KIO₃的相对分子质量为

214

；
（3）碘酸钾中各元素的质量比K：I：O=

39：127：48

；碘元素的质量分数为

59.3%

．
（4）精制碘盐的储存方法是密封储藏和防潮湿，食用方法是待食物烹调好后再放入，可以推测碘酸钾的化学性质为

受热易分解或受热不稳定

，因此碘盐存放的科学方法是

存放在阴凉干燥处

．

Answer 1

分析：（1）食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“碘”等不是以单质、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占质量（质量分数）来描述．
（2）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（3）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（4）精制碘盐的储存方法是密封储藏和防潮湿，食用方法是待食物烹调好后再放入，据此推测碘酸钾的化学性质和存放的科学方法．

解答：解：（1）碘盐中的“碘”不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关．
（2）KIO₃的相对分子质量为39+127+16×3=214．
（3）碘酸钾中各元素的质量比K：I：O=39：127：（16×3）=39：127：48；碘元素的质量分数为

127

214

×100%≈59.3%．
（4）精制碘盐的储存方法是密封储藏和防潮湿，食用方法是待食物烹调好后再放入，可以推测碘酸钾的化学性质为受热易分解或受热不稳定；因此碘盐存放的科学方法是：存放在阴凉干燥处，密封保存，小剂量购买，随吃随买，不能长期保存等．
故答案为：（1）元素；（2）214；（3）39：127：48；59.3%；（4）受热易分解或受热不稳定；存放在阴凉干燥处等．

点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．