B
分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
解答：A、钢铁生锈是由于铁在氧气和水的共同作用下生成了铁锈---三氧化二铁，属于化学变化；
B、洒水降温是利用水的蒸发吸热，是水的状态改变，属于物理变化；
C、光合作用在光的作用下将二氧化碳转化成氧气，有新物质的生成，属于化学变化；
D、食物腐败是食物在氧气的作用下发生的缓慢氧化，属于化学变化；
故答案为：B
点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成+他物质．
