Question

临近中考，小强同学的午餐食谱之一是米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐、鸡蛋汤．经反思发现，这份食谱营养不够均衡，觉得还需要增加的是

1. A.
   青菜香菇
2. B.
   清蒸鲫鱼
3. C.
   孜然羊肉
4. D.
   红烧全鸡

Answer 1

A
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
解答：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，清炖牛肉、麻辣豆腐、鸡蛋汤含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、青菜香菇中富含维生素，故选项正确．
B、清蒸鲫鱼中富含蛋白质，故选项错误．
C、孜然羊肉中富含蛋白质，故选项错误．
D、红烧全鸡中富含蛋白质，故选项错误．
故选A．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．