Question

在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
（1）蔬菜除了富含水分外，所含的营养素主要是

 

．
（2）蛋白质是构成生命的基础物质．下列食物中富含蛋白质的是

 

（填序号）．
①葡萄干     ②苹果       ③米饭     ④牛奶
（3）目前市场上有一种叫碘酸钙[Ca（IO₃）₂]的保健品，其含有人体必需的微量元素是

 

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Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,矿物质与微量元素

专题：化学与生活

分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．蔬菜除了富含水分外，所含的营养素主要是维生素；蛋白质是构成生命的基础物质，牛奶、鸡蛋清、鱼肉含有大量的蛋白质；目前市场上有一种叫碘酸钙[Ca（IO₃）₂]的保健品，其含有人体必需的微量元素是碘元素．

解答：解：（1）蔬菜除了富含水分外，所含的营养素主要是维生素；故答案为：维生素；   
（2）蛋白质是构成生命的基础物质，牛奶、鸡蛋清、鱼肉含有大量的蛋白质，故答案为：④
（3）目前市场上有一种叫碘酸钙[Ca（IO₃）₂]的保健品，其含有人体必需的微量元素是碘元素，故答案为：碘（或 I）

点评：本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．