【题目】味精是常用的增鲜调味品，主要成分为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）。其为白色柱状晶体，熔点232℃，易溶于水。谷氨酸钠与胃酸作用生成氯化钠和谷氨酸（C5H9NO4），鲜味减弱。谷氨酸具有良好的生物降解性和安全性。可营养皮肤和毛发，医学上可治疗疾病。
味精的鲜味受什么因素影响呢？经实验测定发现，味精受热后会生成焦谷氨酸钠，失去鲜味，且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。
加热时间 （小时） | 焦谷氨酸钠含量（%） | ||
100℃ | 107℃ | 115℃ | |
0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
实验表明，味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关，当pH值在5.5-8.0时，鲜味最强；当pH值小于4.0时鲜味会减弱。
研究还表明，味精能造成婴幼儿缺锌，3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。
依据文章内容，回答下列问题
（1）谷氨酸钠的物理性质有_____。（两条即可）
（2）谷氨酸属于_____（填“有机化合物”、“ 无机化合物”），其中C、H的质量比为_____。
（3）下列关于味精的说法中，合理的是_____。（填字母序号，不定项）
A 菜品中焦谷氨酸钠的含量只与加热温度有关
B 炒菜时越早加入味精越好
C 婴幼儿的食品中不应该加入味精
D 使用味精应该适量加入
（4）文中提到“当pH值小于4.0时味精的鲜味会减弱”，请你大胆猜测其中的原因_____。
【答案】白色柱状晶体，熔点232℃，易溶于水 有机化合物 15∶2 CD 谷氨酸钠与酸反应生成谷氨酸，鲜味减弱
【解析】
（1）谷氨酸钠（C5H8NO4Na）为白色柱状晶体，熔点232℃，易溶于水，这都不需要发生化学变化就能表现出来，属于谷氨酸钠的物理性质；
（2）由化学式可知，谷氨酸钠是含碳元素的化合物，属于有机化合物，其中C、H的质量比为（12×5）：（1×8）=15：2；
（3）A、菜品中焦谷氨酸钠的含量与加热温度、加热时间等有关，故错误；
B、谷氨酸钠受热会生成焦谷氨酸钠，所以炒菜时应在菜快熟即将出锅时加入味精较好，故错误；
C、味精能造成婴幼儿缺锌，3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精，故正确；
D、使用味精应该适量加入，故正确；
（4）由题干信息“谷氨酸钠与胃酸作用生成氯化钠和谷氨酸（C5H9NO4），鲜味减弱”可知，“当pH值小于4.0时味精的鲜味会减弱”，可能是因为谷氨酸钠能与酸性物质发生反应。
名题金卷系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】小亮同学在给固体加热试管破裂了，其原因可能是______
A.试管外壁有水 B.利用酒精灯外焰加热 C.未在试管口塞一小团棉花 D.________
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【题目】下列说法正确的是
A.金刚石、石墨、C60都是碳单质
B.铝的金属活动性比铁强，所以铁比铝更耐腐蚀
C.某气体不能使带火星木条复燃，该气体中一定不含氧气
D.饱和溶液析出晶体，溶液中的溶质质量分数不一定减小
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【题目】长途运输鱼苗时，人们常在水中加入少量过氧化钙（CaO2）固体。甲、乙两位同学发现往水中投入过氧化钙时产生气泡。
提出问题：
当把过氧化钙投入足量水中时，最终会生成什么物质呢？
进行猜想：
甲同学认为生成氧化钙和氧气；乙同学认为生成氢氧化钙和氧气。
（1）你认为_________同学的猜想是错误的，其理由是________；
（2）请你设计一个实验方案来验证另一个同学的猜想是正确的，并填入下表中：
实验步骤及操作方法 | 预期的实验现象 | 实验结论 |
1、取少量过氧化钙放入试管中，加足量的水，____________。 | ________ | 有氧气生成 |
2、_________ | 石灰水变浑浊 | _______ |
（3）运鱼苗时，在水中加入少量过氧化钙的目的是________。
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【题目】2019年年初至8月底，亚马孙地带发生了44058次火灾。火灾侵蚀着被称为“地球之肺”的亚马孙雨林。下列有关燃烧与火灾的说法,错误的是（）
A.森林中严禁烟火，是因为枯枝树叶等均为可燃物
B.森林大火时,火借风势,越烧越旺,因为风带来了更多的氧气
C.在建筑火灾中逃生,应用湿毛巾捂住口鼻,并匍匐前进
D.燃烧篝火时,把木柴架空,可降低木柴的着火点
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【题目】分子具有以下性质：①分子质量和体积都很小 ②分子在不断运动 ③分子间有间隔。请选择符合题意的性质用序号填空：
（1）墙内开花墙外香，说明_______________。
（2）25000L的液化石油气可以装入24L的钢瓶中，因为_______________。
（3）一滴水中大约有1.67×1021个分子，每个水分子的质量是3×10-26kg，说明_______________。
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【题目】为了探究“水的净化”过程，某实验小组从河中取了水样，现对水样进行如下处理：
（1）向水样中加入明矾搅拌溶解，静置一段时间后，进行__________（填操作名称），除去固体小颗粒，玻璃棒在该操作中的作用是________。再向滤液中加入________，利用其吸附性除去水样中的颜色和异味.
（2）为了判断得到的水是硬水或软水，可加入__________进行检验。
（3）生活中常用的使硬水转化为软水的方法是___________。
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【题目】货币天然是金银
马克思在《政治经济学批判》一书中写道：“金银天然不是货币，但货币天然是金银！”虽然金有工业用途，但都远比不了铝、铁、铜等主流金属，那为什么它还这么值钱呢？
让我们拿出一张元素周期表，看看每一种元素是否都适合做货币呢？首先，所有的气体元素都可以被排除。两种液体元素溴和汞也可以被排除，更何况它们都有毒。还有一些非金属元素，要么气味很臭，要么本身有毒，如硫、磷、砷、硒等，当然也无法使用。元素周期表最左边的两列—碱金属和碱土金属也可以被排除，它们在水里会爆炸，握在手上会灼烧手心。元素周期表最下方的人造元素自然也被排除，我们的老祖先根本无法在自然界找到它们。类似的，放射性元素也可以被挨弃，你总不想因为用钱得癌症吧。还有一族稀土元素，它们极其相似，难以分离，自然它们也被排除。过渡元素钛、钒、铬，都不存在天然的游离态，要将它们提取出来需要超级高温，硅、明、铝也类似。铁、锌、锡、铜和铅容易生锈，铋太脆也无法充当货币而碳在高温下不稳定。
这样就只剩下6种铂系金属和金、银了。铂系金属也有用作货币的潜质，它们具有金属光泽，而且化学性质稳定，在自然界就能找到。但铂系金属熔点高，难以分离和冶炼，可锻造性差。就这样，最后只剩下两种“完美”的货币元素：金和银。它们符合货币的各种要求。
阅读上述内容，回答下列问题：
（1）不管是金首饰，还是工业上用的金线、金箱，都体现了金的_____性。
（2）材料中提到的两种液体元素是_____和_____。
（3）铝也是一种优良的金属，没有选它作为货币的主要因素是_____（用化学方程式表示）。
（4）概括金银符合货币的要求：_____。
（5）请你根据所学的化学知识说明为什么“点石成金”只是古代人的一种美好愿望，理由：_____。
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【题目】平定县是一个煤炭储量比较丰富的地区，多年以来，依靠开采煤炭资源，很好地带动了全县经济建设，但是，近年来，受新能源和外来廉价煤炭资源的影响，再加上国家对环境保护问题的日益重视等因素，我县这一支柱产业，己逐渐走向萧条和衰败。小红的老家在我县一个偏远的乡村，生活用水主要靠水窖收集来的雨水，村里山于受到煤矿开采导致的地面沉陷影响，前年，他们村整村异地搬迁至县城居住，从此用上了山“娘子关提水工程”调来的自来水。可是，听她妈妈说，洗衣服时发现，城里的自来水比以前水窖里的水更耗肥皂。为了造福子孙后代，保证社会可持续发展，我们必须合理开采和利用自然资源。
请根据以上材料回答下列问题：
（1）日前，化石燃料还是我国的主要能源，除煤炭外，化石燃料还有_____（任写出一种）。你知道的“新能源”有_____（任写出一种）。
（2）根据文中的信息可以判断，我县县城里的自来水硬度应该比小红老家水容里水的硬度_____（填“大”或“小”），在目常生活中，降低水的硬度的做法是_____。
（3）必须看到，过去煤炭资源的开采和利用，给我县的繁荣发展带来利益的同时，也产生了不少负面效应，下面属于山煤炭开采直接带来的负面效应有_____（填序号）。
A 雾霾形成 B 耕地减少 C 地下水被污染 D 房屋变形破坏
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