C
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：A、活性炭吸附冰箱中的异味是利用了活性炭的吸附性，吸附过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、干冰升化的过程中只是干冰的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
C、光合作用的过程中植物吸收二氧化碳释放出氧气，有新物质生成，属于化学变化．
D、分离液态空气制取氧气是利用了液态氮和液态氧沸点的不同，分离过程中没有新物质生成，属于物理变化．
故选C．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成就属于物理变化，若有新物质生成就属于化学变化．
