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    22、食品与我们的生活密切相关，食品安全至关重要．食品保鲜就是可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
    （1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由
    4
    种元素组成，其相对分子质量为
    96
    ；
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是
    在通常情况下，氮气的化学性质不活泼
    ；而卤蛋、鸡排等常用真空包装，起隔绝
    氧气和水的作用
    ，防止发生
    缓慢
    填剧烈或缓慢）氧化．
    分析：根据物质的化学式可以判断物质的元素组成、相对分子质量；
    氮气的化学性质在通常情况下比较稳定，一般不能与其它物质发生化学反应；
    食品在与氧气和水充分接触时容易变质．
    解答：解：（1）丙酸钠由4种元素组成，其相对分子质量为96．故填：4；96．
    （2）选用氮气的主要原因是在通常情况下，氮气的化学性质不活泼．故填：在通常情况下，氮气的化学性质不活泼．
    卤蛋、鸡排等常用真空包装，起隔绝氧气和水的作用，防止发生缓慢氧化．故填：氧气和水的作用；缓慢．
    点评：本题主要考查物质的组成、性质和用途等方面的知识，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学就在我们身边，它与我们的生活密切相关．
    （1）请从下列物质中选择适当的物质填空（填字母）：
    A．盐酸    B．石墨    C．聚乙烯　 D．碳酸氢钠　  E．大理石  　F．肥皂水
    ①可用于建筑材料的是
     
    ；
    ②可用于生产食品包装袋的有机高分子材料的是
     
    ；
    ③可用于制铅笔芯的是
     
    ；       ④常用于金属除锈的是
     
    ；
    ⑤常用于区分硬水和软水的是
     
    ；  ⑥发酵粉的主要成分之一是
     
    ．
    （2）在厨房里蕴藏着许多化学知识．
    ①下列食物中，能提供大量维生素的是
     
    （填字母序号）；

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    ②加铁酱油中的“铁”是指
     
    （填“元素”或“分子”），身体中一旦缺铁，可能患有的疾病是
     
    （填“骨质疏松”或“贫血”）；
    ③厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是
     
    （填字母序号）；
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    ④我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有
     
    的功能；
    ⑤厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是
     
    （填“食醋”或“食盐水”）．
    （3）钙是维持人体正常功能所必需的元素．右下图所示为某种补钙剂“钙尔奇”说明书的一部分．取1片钙尔奇，放入盛有10g稀盐酸的烧杯中，其中碳酸钙跟盐酸恰好完全反应（其它成分与盐酸不反应）．烧杯内物质质量变为11.34g．
    请根据题意回答下列问题：
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    ①写出碳酸钙跟盐酸反应的化学方程式：
     
    ．
    ②每片钙尔奇与稀盐酸反应生成二氧化碳的质量为
     
    ．
    ③服用这种补钙剂，每人每天摄入钙元素的质量为
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?岳阳一模）食品与我们的生活密切相关，食品安全至关重要．
    （1）食品保鲜就是可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na．通过所学知识，我们可以知道丙酸钠是由
    4
    4
    种元素组成，其相对分子质量为
    96
    96
    ，从物质的分类来说，它属于
    有机物
    有机物
    （填有机物或无机物）．
    （2）中考期间，为让小欣精力充沛，妈妈为她精心准备的午餐：米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤．这些食物中含有
    蛋白质
    蛋白质
    、
    糖类
    糖类
     等人体所需的营养素，从“科学膳食”的角度分析，你认为这份午餐还需增加的食物有
    凉拌黄瓜等
    凉拌黄瓜等
     （填一种）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    食品与我们的生活密切相关，食品安全至关重要．食品保鲜就是可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
    （1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由______种元素组成，其相对分子质量为______；
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是______；而卤蛋、鸡排等常用真空包装，起隔绝______，防止发生______填剧烈或缓慢）氧化．

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    科目：初中化学 来源：2010年中考化学模拟试卷（3）（解析版） 题型：填空题

    食品与我们的生活密切相关，食品安全至关重要．食品保鲜就是可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
    （1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由种元素组成，其相对分子质量为；
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体．请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是；而卤蛋、鸡排等常用真空包装，起隔绝，防止发生填剧烈或缓慢）氧化．

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