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    【题目】下列做法中不会危及人体健康的是 ( )

    A. 用硫酸铜溶液浸泡海带 B. 用工业酒精勾兑饮用酒

    C. 用小苏打做糕点疏松剂 D. 用过量添加剂增白面粉

    【答案】C

    【解析】A、硫酸铜属于重金属盐，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，错误；B、工业酒精中含有甲醇，甲醇对人体有害，错误；C、小苏打受热会产生二氧化碳气体，且能和发酵生成的有机酸反应生成二氧化碳，使糕点疏松多孔，不会危及人体健康，正确；D、增白剂一旦进入人体，可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，错误。故选C。

    练习册系列答案
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