Question

10．均衡膳食，有利于人体健康，小明为了给自己增加营养，制定了如下食谱：

主食	米饭
副食	红烧牛肉、花生米、清蒸鱼
饮料	牛奶

从科学合理膳食的角度看，你建议小明应该增加的食物是（　　）

• A． 凉拌黄瓜
• B． 红烧排骨
• C． 烧豆腐
• D． 炒鸡蛋

Answer 1

分析 根据食谱中所示食物中所含营养素的种类和人体内六大营养素种类判断．

解答 解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，清蒸鱼中主要含有蛋白质，花生米中主要含有蛋白质和油脂，牛奶中主要含有蛋白质和水，缺乏维生素，蔬菜和水果中富含维生素，故小明应该增加的食物是凉拌黄瓜．
故答案为：A．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．