分析:根据物理性质与化学性质的定义进行分析解答.物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质.物质的化学性质是指通过化学变化表现出来的性质.
解答:解:A、酒精具有酒香味,食醋具有酸味,根据气味可以区分,属于物理性质,故A不符合题意;
B、高锰酸钾粉末是紫红色的,氧化镁粉末是白色的,而物质的颜色属于物理性质,即它们可以通过该物理性质进行区分,故B不符合题意;
C、二氧化锰是黑色固体,木炭是黑色固体,且都不溶于水,不适宜运用它们的物理性质进行区别,故C符合题意;
D、食盐能够溶于水,而面粉不能溶于水,所以可以通过它们的溶解性进行区分,而物质的溶解性属于物理性质,故D不符合题意.
故选C.
点评:掌握物理性质和化学性质的定义,理解物理性质和化学性质的本质区别----是否通过化学变化表现出来,了解二者包括的内容是解决这类问题的关键.