分析：A、闻气体的气味时，不能直接用鼻子闻，一些气体有毒或刺激性，应用手扇动，让少量气体飘入鼻孔；
B、熄灭酒精灯，用灯帽，不能用嘴吹，会引发危险；
C、读取液体时，视线与凹液面的最低处保持水平；
D、过滤实验中要用玻璃棒引流．
解答：解：A、闻气体的气味时，防止气体有毒，应用手扇动，让少量气体飘入鼻孔．操作正确，故A正确；
B、熄灭酒精灯，用灯帽盖，图中操作错误，故B错误；
C、读取液体时，视线与凹液面的最低处保持水平，俯视或仰视都会使读数不准确，故C错误；
D、图示过滤实验中没有玻璃棒引流，故D错误．
故选A
点评：化学是以实验为基础的学科，掌握正确的化学实验基本操作是我们必须具备的能力．
