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    听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？

    【查阅资料】

    青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。

    【实验操作】

    步骤一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；

    步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两个锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；

    步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。

    【现象记录】

    根据上述过程回答下列问题：

    (1)科学实验需要控制变量，下列情况会影响测定结果的是____。

    A．混合液放置时间不同

    B．被测混合液的体积不同

    C．锥形瓶大小不同

    (2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是 _________________________。

    (3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象： __________________。

    (4)请指出该实验存在的缺陷：_______________。

    练习册系列答案
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