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    14、为什么可以用高温（如在水中煮沸或在酒精灯火焰上灼烧）的方法来消毒医疗器械？根据这个原理，家庭中的餐具最简单的消毒方法是什么？
    分析：高温会使蛋白质变性．
    解答：答：蛋白质是构成细菌、病毒等的细胞组织的基本成分；因为在高温下，蛋白质会变性，失去原有的生理活性．因此细菌、病毒等的细胞组织就会受损，从而达到消毒的目的．
    家庭中的餐具最简单的消毒方法是将餐具放在沸水中蒸煮．
    点评：本题主要考查使蛋白质变性的方法和应用，难度稍大．
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