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化学与生活密切相联，厨房里发生的下列变化属于化学变化的是（）
A．食物腐败
B．食盐调味
C．加热水沸腾
D．醋精的挥发

【答案】分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
解答：解：A、食物腐败过程中有新物质生成，属于化学变化．
B、食盐调味过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、加热水沸腾过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
D、醋精的挥发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选A．
点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2012?佛山）调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和

H⁺

（填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是

HCl

（填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与

CaCO₃

（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为

CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O

．
（5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH₃CH₂OH在酶的作用下与空气中O₂反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为

kg．

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科目：初中化学 来源： 题型：

化学与生活密切相联，厨房里发生的下列变化属于化学变化的是（　　）

A．食物腐败

B．食盐调味

C．加热水沸腾

D．醋精的挥发

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科目：初中化学 来源： 题型：单选题

化学与生活密切相联，厨房里发生的下列变化属于化学变化的是

A.
食物腐败
B.
食盐调味
C.
加热水沸腾
D.
醋精的挥发

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科目：初中化学 来源：2012年广东省佛山市中考化学试卷（解析版） 题型：解答题

调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和______（填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是______（填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与______（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为______．
（5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH₃CH₂OH在酶的作用下与空气中O₂反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为______kg．

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