Question

下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：
主食：米饭  副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼  饮料：牛奶
该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是

1. A.
   麻辣豆腐
2. B.
   清炒鸡蛋
3. C.
   凉拌黄瓜
4. D.
   红烧排骨

Answer 1

C
分析：根据题意，该食谱中缺少富含维生素的食物，故应增加富含维生素的食物，据此进行分析解答．
解答：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；花生米、炒牛肉、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、麻辣豆腐中富含蛋白质，故选项错误．
B、清炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．
C、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确．
D、红烧排骨中富含蛋白质，故选项错误．
故选C．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．