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    【题目】蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸又能使馒头松软，该物质是 ( )

    A. 氢氧化钠 B. 生石灰 C. 碳酸氢钠 D. 氯化钠

    【答案】C

    【解析】发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸又能使馒头松软，是由于该物质与面团中的有机酸反应生成了气体；

    A、氢氧化钠与有机酸反应，但不能生成二氧化碳气体，氢氧化钠有腐蚀性，不能食用， 故错误；

    B、生石灰是氧化钙，氧化钙与酸反应不能生成二氧化碳气体，故错误；

    C、碳酸氢钠可以与有机酸反应生成二氧化碳气体，故正确；

    D、氯化钠不能与有机酸反应，故错误。故选C。

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    金属

    甲

    乙

    丙

    丁

    氢气泡多少

    ++

    ++++

    +++

    +

    如果四种金属分别是镁、铝、铁、锌中的一种，则丁最有可能是（ ）

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    B.铝
    C.铁
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