Question

【题目】马铃薯俗称土豆、洋芋、山药蛋等，是世界第四大粮食作物，在我国种植历史已有400多年。我国是全球马铃薯产量最多的国家，约占世界总产量1/4。则：

（1）土豆是我们喜爱的一种食品，如图是土豆的主要营养成分。土豆中能为人体提供能量的营养素是______。提倡多食用土豆有利于身体健康，请你分析的理由是______________。

（2）土豆等农作物的生长需要适量的化肥。下列化肥中属于氮肥的是______（填序号）

ANH4Cl BK2CO3 CCO(NH2)2 DCa(H2PO4)2

（3）乳酸基塑料是以土豆等副食品废料为原料，经多步处理而制成的一种新型可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是________（填序号）

①土豆淀粉属于高分子化合物；②制取乳酸基塑料的原料比较低廉且广泛；③乳酸基塑料属于天然高分子材料；④乳酸基塑料易降解；⑤乳酸基塑料有助于解决白色污染问题。

（4） “可比克”薯片是用马铃薯加工的方便膨化食品，采用充气包装，可防止在运输、储存时发生挤压或变质，从经济、安全和环保的角度考虑，可充入氮气，其中的一点原因是___________。

（5）我国将逐步推进马铃薯主粮化战略，你认为未来消费马铃薯应在哪些领域进行战略性转变？（要求至少写一点）_________________。

Answer 1

【答案】糖类、蛋白质、油脂 营养丰富、膳食均衡 C ③ 氮气无毒，且化学性质不活泼，不能与食品反应，成本低廉等 用马铃薯加工成适应性饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，马铃薯由副食消费向主食消费转变，原料加工实现精深加工和产业化等

【解析】

（1）土豆中能为人体提供能量的营养素是糖类、蛋白质和油脂，多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是营养丰富、膳食均衡。
故填：糖类、蛋白质、油脂；营养丰富、膳食均衡；

（2）氯化铵、尿素中含有氮元素，属于氮肥。
故填：AC；

（3）①由淀粉的相对分子质量比较大，所以，淀粉属于高分子化合物，正确；

②乳酸基塑料是以土豆等副食品废料为原料，所以原料比较低廉且广泛，正确；

③根据信息可知，乳酸基塑料应该属于合成有机高分子材料，错误；

④根据信息可知，乳酸基塑料易降解，正确；

⑤乳酸基塑料易降解，乳酸基塑料有助于解决白色污染问题，正确。

故选：③；

（4）“可比克”薯片是用马铃薯加工的方便膨化食品，采用充气包装，可防止在运输、储存时发生挤压或变质，从经济、安全和环保的角度考虑，可充入氮气，其原因是氮气无毒，且化学性质不活泼，不能与食品反应，成本低廉等。

（5）我国将逐步推进马铃薯主粮化战略，可以：用马铃薯加工成适应性饮食消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，马铃薯由副食消费向主食消费转变，原料加工实现精深加工和产业化等。